雞肉丸子冬瓜湯的做法

雞肉丸子冬瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作雞肉丸子冬瓜湯的步驟：

材料：
- 雞肉餡：250克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 雞蛋清：1個
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 青葱：適量

步驟：
1. 將雞肉餡放入一個大碗中，加入適量的食鹽、白胡椒粉和雞精，用筷子或手攪拌均勻。
2. 在雞肉餡中加入雞蛋清，再次攪拌均勻，使雞肉餡更加細膩。
3. 將冬瓜削皮去籽，切成小塊。薑片切成薄片備用。
4. 將雞肉餡用手掌握成小丸子，大小可根據個人口味決定。
5. 將一鍋水煮沸，將雞肉丸子放入水中煮熟，撈出備用。
6. 另起一鍋，加入適量清水，將冬瓜塊和薑片放入鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
7. 將雞肉丸子放入燉好的冬瓜湯中，加入適量食鹽和雞精調味，再次煮沸即可。
8. 裝盤時撒上切碎的青葱即可。

雞肉丸子冬瓜湯製作簡單，湯汁清淡，可以作為家常菜或者是夏季清熱解暑的食品。