冬瓜丸子粉絲湯的做法 怎麼做冬瓜丸子粉絲湯

1、食材：豬肉餡，冬瓜，粉絲、鹽，雞精，葱，姜，料酒，香油，水。

2、將冬瓜去皮洗淨，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用温水泡軟，放一邊備用。

3、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順着一個方向用力攪拌，直至上勁。

4、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱。

5、接着開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋裏，這時注意下丸子的時候水不能滾開，温熱最好，用中火煮10分鐘。

6、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鐘，再加入雞精，撒上葱花和香菜末，最後淋上香油就可以出鍋了。