冬瓜白菜丸子湯的做法

冬瓜白菜丸子湯是一道簡單易做的家常湯品，以下是該菜的基本做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 白菜：200克
- 豬肉餡：200克
- 雞蛋：1個
- 姜蒜末：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀備用。白菜切成小段。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的姜蒜末，鹽，胡椒粉，料酒和打散的雞蛋，攪拌均勻。
3. 將攪拌好的肉餡用手捏成小丸子。
4. 鍋中加入適量的水，燒開後放入丸子煮熟，撈出備用。
5. 同一鍋中加入適量的水，將切好的冬瓜塊放入，煮至軟爛。
6. 加入白菜繼續煮熟，調入適量的鹽，胡椒粉和料酒，提味。
7. 最後將煮好的丸子加入鍋中，再煮片刻即可。
8. 可以根據個人口味加入香菜，提升湯的香味。
9. 將煮好的冬瓜白菜丸子湯盛入碗中，可以搭配米飯食用。

温馨提示：
1. 冬瓜的烹飪時間不宜過長，以免影響口感。
2. 丸子大小可根據個人喜好調整。
3. 若喜歡酸味，可適量添加檸檬汁或醋，增加湯的鮮味。
4. 需要注意的是，湯裏的豬肉丸子和冬瓜需要煮熟，以免影響食用安全。