冬瓜丸子湯的做法

冬瓜丸子湯的做法：

材料：
- 冬瓜500克
- 豬肉餡250克
- 乾貝碎50克
- 粉絲適量
- 雞蛋1個
- 姜適量
- 葱適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。
2. 豬肉餡放入碗中，加入薑末、葱末、料酒、雞精、胡椒粉、鹽等調料拌勻，搓成丸子備用。
3. 燒一鍋開水，將丸子放入水中焯水，待丸子浮起後撈出備用。
4. 將燉盅放入鍋中蒸5分鐘，取出。
5. 準備另一鍋，加入適量清水，燒開後放入冬瓜塊和薑片，煮熟。
6. 加入豬肉丸子和乾貝碎煮一會兒。
7. 湯煮開後加入粉絲，煮至熟透。
8. 打入雞蛋，輕輕攪拌均勻，繼續煮開。
9. 加入鹽、雞精調味即可。

冬瓜丸子湯煮熟後，味道清淡鮮美，既可以作為主菜，也可以作為湯品。