肉丸冬瓜湯的家常做法

肉丸冬瓜湯是一道口感鮮美、營養豐富的家常湯品。下面是一種常見的肉丸冬瓜湯的家常做法：

所需材料：
1. 冬瓜適量
2. 肉糜適量
3. 雞蛋1個
4. 姜適量
5. 香菜適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 生抽適量
9. 雞精適量
10. 食用油適量

步驟：
1. 將冬瓜削皮去籽，切成塊狀備用。
2. 將肉糜放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、雞精，攪拌均勻製成肉丸。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
4. 熱鍋冷油，加入薑片炒香。
5. 將冬瓜塊倒入鍋中炒勻。
6. 加入適量的水，大火燒開後改小火煮至冬瓜變軟。
7. 將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，迅速攪拌均勻，使雞蛋成片狀。
8. 將肉丸逐個放入鍋中，煮至肉丸熟透。
9. 撒入適量的鹽、雞精調味。
10. 熄火後，撒上適量的香菜末即可。

温馨提示：
- 肉丸可以根據個人口味，加入蒜末、薑末、葱末、香菇末等增加風味。
- 煮肉丸時可以不翻動，避免讓肉丸散開。
- 湯的味道可以根據個人喜好調整，如果喜歡酸味可以加入適量的醋。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。
- 可以根據個人喜好在湯中加入其他蔬菜，如豆腐、胡蘿蔔等。