香菇綠豆排骨湯的做法

香菇綠豆排骨湯的做法如下：

材料：
- 新鮮香菇 5-6 朵
- 綠豆 1 杯
- 排骨 500 克
- 薑片 3 片
- 葱段 2 段
- 食鹽 適量

步驟：
1. 將綠豆浸泡在水中大約兩小時，然後瀝乾備用。
2. 排骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸去血水。然後將排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入足夠的清水（約 8 杯），放入排骨、薑片和葱段，大火煮沸後轉小火燉煮 90 分鐘。
4. 香菇切片備用。
5. 把綠豆放入另一鍋中，加入足夠的水，大火煮沸去浮沫。然後轉小火燉煮 30 分鐘或直到綠豆變軟。
6. 將燉好的排骨湯倒入綠豆鍋中，加入香菇片，繼續燉煮 15 分鐘。
7. 最後加入適量的食鹽調味即可。

提示：
- 可根據個人口味加入些許胡椒粉、米酒或其他調味料。
- 燉煮時可以減少鍋中水量來調整湯的濃稠度。