冬瓜香菇排骨湯的做法

冬瓜香菇排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 香菇：適量
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入熱水中焯水，用來去除血水和雜質。

2. 清洗冬瓜和香菇，冬瓜去皮後切成適量大小的塊狀，香菇切片備用。

3. 炒鍋燒熱，加入適量的食用油，放入姜塊和葱段煸炒出香味。

4. 接着將焯水過的排骨放入鍋中煸炒，煸炒至排骨表面呈現微黃色。

5. 加入適量的料酒炒勻，炒至酒味散發出來。

6. 倒入適量的清水，煮沸後撇去浮沫，然後將冬瓜和香菇放入湯中。

7. 繼續煮沸後，調小火煮約30分鐘，直至湯汁濃稠。

8. 最後根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

冬瓜香菇排骨湯煮熟後，湯汁鮮美，冬瓜軟爛，香菇鮮香，排骨酥爛，營養豐富，是一道健康美味的家常湯品。