幹香菇排骨湯的做法

幹香菇排骨湯是一道常見的家常菜，下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 幹香菇：適量
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1.將幹香菇浸泡在温水中至少30分鐘，直到完全軟化。然後將香菇切成薄片備用。
2.排骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
3.將排骨放入鍋中加入足夠的清水（約蓋過排骨），加入姜塊和適量的料酒，用中小火煮沸。
4.撇去浮沫後，加入切好的幹香菇片。
5.繼續用中小火煮30分鐘至1小時，直到排骨和香菇變得非常爛熟。
6.最後，加入適量的鹽進行調味，根據個人口味添加適量胡椒粉或其他調料。
7.煮好後將湯倒入湯碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在煮排骨湯時，可以根據個人口味加入其他配料，如胡蘿蔔、紅棗等，增加湯的味道。
- 香菇泡軟後，可以將濕香菇水用來替代清水，增添湯的香味和口感。
- 煮好的幹香菇排骨湯可以根據個人口味搭配米飯或麪條食用。