紅棗排骨香菇湯的做法

紅棗排骨香菇湯的做法如下：

所需材料：
- 紅棗：10-15個
- 排骨：300克
- 香菇：4-6朵
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨放入開水中焯水，煮沸後繼續煮3-5分鐘，然後撈出瀝水備用。
2. 將香菇切片，紅棗去核洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和料酒，大火煮開。
4. 煮沸後轉小火燉煮30分鐘，撇去浮沫。
5. 加入香菇和紅棗，繼續燉煮20分鐘。
6. 根據個人口味加入適量鹽調味即可。
7. 燉好的紅棗排骨香菇湯可以直接食用，也可以在吃之前撒上葱花或者香菜提香。

温馨提示：
- 在焯水排骨時，可以加入少量生薑片去腥味。
- 紅棗的數量可以根據個人喜好調整，增加或減少。
- 如果有慢燉鍋，可將材料放入慢燉鍋中，燉煮時間可適當延長，湯汁更鮮美。
- 湯汁過多或過少，可根據個人需求進行控制。