豆芽香菇排骨湯的做法

材料：
1. 豆芽：200克
2. 香菇：4-6朵
3. 排骨：500克
4. 薑片：3-4片
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量

做法：
1. 將排骨洗淨，切成小塊。將鍋中加入適量水，放入排骨塊，加入料酒焯水，去除雜質和腥味。撈出備用。
2. 香菇洗淨，切成片狀或者根據個人喜好切成適當大小的塊。
3. 鍋燒熱後，加入適量食用油，放入薑片爆香。
4. 加入燉煮排骨的鍋中，再加入足夠的清水，蓋上鍋蓋燉煮3-4小時，直到排骨變得很爛。
5. 將燉煮好的排骨取出，將湯瀝出備用。
6. 鍋中燒熱適量油，放入香菇煸炒至香味撲鼻。
7. 加入豆芽煸炒，然後加入燉煮好的排骨，翻炒均勻。
8. 倒入之前燉煮好的排骨湯，煮沸。加入適量的鹽和胡椒粉調味。煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
9. 將湯倒入碗中，即可食用。

提示：
1. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，煮得更久可以讓排骨更加入味。
2. 可以根據個人口味加入適量的調料，如蠔油、料酒等。