香菇蓮子排骨湯的做法

材料：
- 香菇：8-10朵
- 蓮子：適量
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 首先將香菇和蓮子分別用清水浸泡片刻，然後將香菇切片備用。
2. 將排骨剁成小塊，放入鍋中，加入足夠的水燒開，用大火煮沸後撈出，洗淨血沫備用。
3. 鍋中放入適量的水，加入薑片、料酒和排骨，用大火煮沸，撇去浮沫。
4. 然後將火調低燉煮1個小時，然後加入香菇和蓮子繼續燉煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。

提示：
- 在煮沸排骨之前，可以用開水將排骨焯水一下，去掉血水，這樣可以使排骨湯更乾淨。
- 燉煮過程中可以根據個人口味適量加入一些其他調料，如胡椒粉、香菇精等。