雞肉淮山湯的做法

雞肉淮山湯的做法如下：

所需材料：
- 雞肉塊：300克
- 淮山：100克
- 枸杞子：適量
- 姜塊：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將雞肉塊放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出瀝乾備用。
2. 淮山去皮後切成小塊，姜塊切成薄片備用。
3. 鍋中加入足夠的水，放入雞肉塊，淮山塊和薑片，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，改為中小火燉煮40分鐘。
5. 燉煮期間，可以將水面上的浮沫撇去，以保持湯清澈。
6. 湯煮好後，加入適量的鹽和枸杞子，繼續煮沸2分鐘即可。
7. 熄火，將湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 淮山具有補氣養血，益肺補腎的作用，適合體虛氣短，肺腎不足的人羣食用。
- 煮湯時可根據個人口味添加其他調味料，如生薑、胡椒粉等。