筒骨淮山湯的做法

筒骨淮山湯是一道傳統的中式湯品，以豬筒骨和淮山為主要材料，口感鮮美，營養豐富。下面是筒骨淮山湯的做法：

所需材料：
1. 豬筒骨500克
2. 淮山250克
3. 乾貝6-8枚
4. 枸杞適量
5. 薑片適量
6. 料酒適量
7. 鹽適量

步驟：

1. 準備材料：將豬筒骨刮洗乾淨，淮山去皮切塊備用。乾貝用清水泡軟備用。
2. 處理豬筒骨：將豬筒骨煮沸水中焯水，去掉血水和雜質後撈出備用。
3. 燉制湯底：取一個大鍋，加入適量的清水，放入煮過的豬筒骨，加入料酒和薑片，大火煮沸。
4. 煮湯：將火調至小火，燉煮約2小時，期間去除浮沫。
5. 加入淮山和乾貝：燉煮2小時後，加入淮山和泡軟的乾貝，繼續燉煮30分鐘至淮山變軟。
6. 加調味料：加入適量的鹽和枸杞，燉煮10分鐘即可關火。
7. 出鍋：將燉好的筒骨淮山湯裝碗，即可享用。

温馨提示：
1. 在焯水豬筒骨時，可以加入一些生薑片去腥味。
2. 燉煮時間越長，湯品口感越鮮美，但也需要根據個人口味調整。
3. 食材可根據個人喜好進行適量調整，如加入其他蔬菜、豆腐等。