鮮淮山湯的做法

鮮淮山湯是一道營養豐富的湯品，可以幫助調養脾胃、補充能量。以下是製作鮮淮山湯的做法：

所需食材：
1. 新鮮淮山：500克
2. 瘦肉：200克
3. 紅棗：適量
4. 枸杞：適量
5. 薑片：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將淮山去皮，洗淨切塊備用。
2. 瘦肉切片後焯水去血水，再用清水沖洗掉雜質。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入瘦肉片，煮10分鐘撇去浮沫。
4. 另起一鍋水，將淮山塊放入鍋中，煮10分鐘，撇去表面的浮沫。
5. 將淮山塊與瘦肉一起放入湯鍋中，加入適量的清水，約3-4倍於原材料的量。
6. 放入適量的紅棗、枸杞和薑片，大火煮開後轉小火燉煮1-2小時。
7. 最後，加入適量的鹽進行調味，繼續燉煮10分鐘即可。

鮮淮山湯煮制的時間可以根據個人的喜好來調整，燉得時間越長，淮山的口感會更加爛熟。此湯品適合在飯前或飯後食用，具有温補脾胃、潤肺益氣的功效。