淮山煲湯前要泡水嗎 淮山煲湯的做法

1、如果是新鮮淮山不需要，如果是淮山乾製品，最好提前泡半小時。

2、山藥燉牛腩的做法：原料：山藥、牛腩； 調料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；鍋中放油，先將八角炸香，再煸葱姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出；鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。