淮山肉泥蛋卷怎麼做 山藥肉泥雞蛋卷的做法

1、山藥肉泥雞蛋卷的用料：鐵棍山藥110克、豬肉120克、雞蛋兩個、油適量、鹽、醬油。

2、把鐵棍山藥去皮，切段，把豬肉切成丁，放入攪拌機攪拌。

3、攪拌成肉泥狀，一開始攪拌可能比較難，因為沒有加水。但攪拌一會兒，山藥打散後，會變得膨脹，就起到了水的作用。

4、加入葱花攪拌，把肉泥鋪在小盤子裏，上鍋蒸熟切塊。

5、取出一小部分做成肉餅，其餘的加入有機無添加醬油，和適量鹽，攪拌均勻。

6、打兩個雞蛋下平底鍋煎成蛋皮。

7、把攪拌好的山藥肉泥平鋪在雞蛋皮上。

8、從一端慢慢捲起，卷好之後，上蒸鍋，蒸15～20分鐘。

9、蒸好後切段，擺盤就可以開吃啦。