1、主料:雛鴿150克。輔料:玉竹30克,山藥(幹)30克,麥門冬30克,棗(幹)30克。調料:姜5克,鹽3克
2、將白鴿去毛及腸雜,洗淨,切塊;
3、淮山(山藥)、玉竹、姜、棗、麥冬洗淨;
4、把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。