淮山排骨的做法 蓮藕淮山排骨湯做法介紹

1、原料準備好：排骨；蓮藕；淮山；姜。

2、鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水；

3、蓮藕去皮切滾刀塊；

4、泡水中防發黑；

5、淮山去皮切塊，泡水中以防氧化；

6、排骨飛水後撈出備用；

7、砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕；

8、放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋；

9、放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時；

10、接着放入淮山，繼續煲30分鐘；

11、最後調入適量鹽即可。

方法/步驟

原料準備好：排骨；蓮藕；淮山；姜。

鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水；

蓮藕去皮切滾刀塊；

泡水中防發黑；

淮山去皮切塊，泡水中以防氧化；

排骨飛水後撈出備用；

砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕；

放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋；

放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時；

接着放入淮山，繼續煲30分鐘；

最後調入適量鹽即可。