1、配料:豬腰2只,山藥100克,枸杞子50克,沙蔘50克,薏苡仁50克,鹽、姜、葱各少許。
2、豬腰,洗淨,切開,除去筋膜,放冷水中浸泡2小時,每隔半小時換水1次,最後用熱水焯一下以去臊味,切成小丁,
3、備用;山藥,去皮洗淨,切丁,與其他藥一起放入鍋中,再加入豬腰及水適量,並加料酒、鹽、姜、葱、胡椒等,先以武火煮沸,再以文火燉至酥,即可食用。