菠菜雞肉丸子湯的做法

菠菜雞肉丸子湯的做法如下：

材料：
- 雞胸肉 200 克
- 菠菜 200 克
- 雞蛋 1 個
- 葱薑蒜適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 清湯 適量
- 蠔油 適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成小塊，放入碗中，加入葱薑蒜末、適量的鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，使其入味。
2. 在鍋中燒開適量的水，加入菠菜焯水煮熟，撈出放入冷水中過涼，瀝乾水分備用。
3. 將醃製好的雞胸肉放入食物處理機，打成雞肉糊。
4. 將雞肉糊放入碗中，加入一個雞蛋，攪拌均勻，製成丸子。
5. 鍋中燒開清湯，加入適量的雞精和蠔油，再加入丸子煮3分鐘。
6. 最後加入菠菜，煮1分鐘即可。
7. 根據個人口味，可以再加入一些鹽和白胡椒粉調味。

菠菜雞肉丸子湯煮好後，關火，盛入碗中即可食用。這道湯既健康美味，又富含營養，適合全家人享用。