牛肉蔬菜丸子湯的做法

材料：
- 牛肉：200克
- 蔬菜（例如菠菜、胡蘿蔔、豆芽等）：適量
- 大葱：1根
- 薑片：適量
- 大蒜：2瓣
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 牛肉切成小塊，倒入攪拌器中攪拌至細膩。
2. 蔬菜切碎備用。
3. 在彈簧鍋中倒入一些植物油，加入葱段、薑片和蒜瓣，煸炒出香味。
4. 將牛肉漿和切碎的蔬菜倒入彈簧鍋中，翻炒均勻。
5. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、醬油和鹽，攪拌均勻。
6. 將麪粉慢慢加入碗中，攪拌成稠糊狀。
7. 將牛肉蔬菜混合物攪拌均勻後，逐漸加入麪粉糊，攪拌至成團。
8. 將湯鍋倒入適量清水，加入鹽、醬油和白胡椒粉，煮沸。
9. 按照適量將團成的丸子放入湯鍋中，煮至丸子浮出水面變熟即可。
10. 出鍋前可以加入一些香菜葉或者葱花進行裝飾。

温馨提示：可以根據個人口味調整配料和調味品的用量，喜歡辣味的可以加入一些辣椒或者辣椒醬增加口感。