雞肉丸蔬菜湯的做法 雞肉丸蔬菜湯的製作方法

1、雞胸肉洗淨後剁成肉泥，洋葱和胡蘿蔔切碎，菠菜切段。

2、菠菜焯水過涼水備用。

3、把雞胸肉泥、胡蘿蔔碎、洋葱碎混合均勻，調入鹽、料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、雞汁，加入蛋清、澱粉，用筷子攪上勁。

4、先燒水，待鍋邊開始有小泡冒出的時候，戴上手套，用虎口捏出丸子。

5、做完丸子直接下鍋，做一個下一個，不要攪動，直至所有丸子下鍋後，慢慢攪動已經定型的丸子，用勺子撇出浮沫，蓋上鍋蓋中火煮5－10分鐘，期間要攪動一下丸子，使其受熱均勻，肉丸慢慢都浮起來了。

6、加入炒好水的菠菜，調入適量鹽和胡椒粉，水開後再加入攪好的雞蛋。

7、水開後就可以關火啦~加入香醋，超鮮美的雞肉丸蔬菜湯就做好啦。