1、首先豬瘦肉洗淨,切薄片。然後切絲,越細越好。剁成肉末。
2、把肉末放進碗裏,撬一個雞蛋,加上適量的芡粉,加入適量的鹽。然後用筷子把肉末雞蛋和芡粉和均勻。
3、鍋裏放油,油熱後爆香姜蒜。加入水,待水煮沸了,就用勺子把肉末一勺一勺的舀起來放進鍋裏。
4、大約煮上五分鐘後,加入作料,喜歡吃點青菜的加點青菜,然後起鍋。一晚鮮香美味的肉丸湯就做好了。