1、材料:菠菜兩顆、雞蛋兩個、豆腐一塊、少許鹽、味極鮮醬油適量、香菜少許、香油少許。
2、菠菜去根部清洗乾淨備用。
3、豆腐切細條,雞蛋打入碗裏攪拌均勻,香菜切小段。
4、玉米澱粉加入少許水攪拌均勻備用。
5、鍋里加入水,開鍋後倒入豆腐絲。
6、倒入粉芡糊糊,放入菠菜。
7、攪拌幾下,把雞蛋液圍着鍋邊打圈慢慢倒入。
8、加入少許鹽,味極鮮醬油,撒入香菜,滴入香油攪拌均勻出鍋。