1、原料:菠菜200克、烤鴨肉200克、烏冬面300克、葱末1勺、骨湯600克、清水適量、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉適量。
2、菠菜切段,下入沸水中,氽燙1分鐘後,撈出備用。鴨肉絲成條備用。
3、骨湯加入適量清水大火煮開。
4、下入鴨肉、沸騰後,加入菠菜。
5、調入葱末、生抽、鹽、胡椒粉,備用。
6、另起一鍋,燒開水,下入烏冬面,煮到九成熟,撈出碗中。
7、加入滾燙的菠菜鴨肉湯即可。