丸子冬瓜湯的做法

丸子冬瓜湯是一道清爽、熱補的湯品，以下是它的做法：

材料：
1. 丸子：250克（可以選擇豬肉、魚肉、蝦仁等作為主料）
2. 冬瓜：500克
3. 雞蛋：1個
4. 姜蒜末：適量
5. 葱段：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 葱花：適量

步驟：
1. 將丸子主料剁成細碎，加入葱薑末、蛋清、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻，再加入少許水攪拌至有粘性。
2. 將冬瓜去皮，切成塊狀或者長條狀備用。
3. 鍋中加入適量水，放入冬瓜塊煮至變軟，然後撈出備用。
4. 鍋中燒水，水開後將丸子用勺子小心地放入煮熟，撈出備用。
5. 鍋中加入適量油，燒熱後加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入煮丸子的水，煮開後加入適量的鹽、雞精、生抽調味。
7. 將煮好的冬瓜塊和丸子放入湯中，再煮1-2分鐘。
8. 撒上葱花，即可出鍋。

小貼士：
1. 丸子的攪拌時間不能過長，否則會影響口感。
2. 煮丸子時要小心攪拌，以防丸子散開。
3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料，例如木耳、胡蘿蔔等。