羊肉丸子冬瓜湯的做法

材料:
- 羊肉丸子: 250克羊肉, 1個蛋, 適量生粉, 適量鹽, 適量胡椒粉, 適量葱薑蒜末
- 冬瓜湯: 500克冬瓜, 適量鹽, 適量胡椒粉, 適量葱薑蒜末, 適量清高湯

做法:
1. 將羊肉剁成細蓉狀, 加入蛋, 生粉, 鹽, 胡椒粉, 葱薑蒜末攪拌均勻, 攪拌時需用力使肉質變得有彈性。
2. 用手沾水後挖取適量羊肉糜, 平整成大小均勻的丸子。
3. 將冬瓜削皮去蒂, 切成片狀, 然後再切成絲狀。
4. 鍋中加清高湯, 燒開後放入葱薑蒜末炒香。
5. 將做好的羊肉丸子放入煮沸的湯中煮熟。
6. 煮沸的湯中加入冬瓜絲, 繼續煮5分鐘。
7. 調味料加入鹽, 胡椒粉, 再繼續煮3分鐘。
8. 轉至盤中, 即可食用。