牛肉丸子冬瓜湯的做法

牛肉丸子冬瓜湯是一道清淡可口的湯品。下面是牛肉丸子冬瓜湯的做法：

所需材料：
- 牛肉丸子：250克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備工作：將牛肉丸子從冷凍狀態中解凍，備用。冬瓜去皮，切成塊狀。姜去皮，切成片狀。葱切成小段備用。
2. 燒開水：將一鍋水燒開。
3. 煮牛肉丸子：將解凍的牛肉丸子放入燒開的水中，煮至丸子浮起來變色，撈出備用。
4. 燉冬瓜湯：將切好的冬瓜塊放入鍋中，加入適量的水。加入薑片，大火煮沸後改小火燉煮約20分鐘，直至冬瓜變軟。
5. 加入牛肉丸子：將燉好的冬瓜湯中加入煮好的牛肉丸子，繼續燉煮5分鐘，使丸子入味。
6. 調味：根據個人口味加入適量的食鹽、白胡椒粉、料酒和雞精，攪拌均勻。
7. 出鍋：撒上葱段，燉煮一會兒即可關火。

注意事項：
- 牛肉丸子的煮熟時間不宜過長，以免丸子煮爛。
- 燉冬瓜湯的時間要根據冬瓜的大小和軟硬程度來定，可以用筷子輕鬆戳入即為熟。
- 根據個人口味可以調整調味料的用量。