冷凍巴沙魚的家常做法

冷凍巴沙魚是一種常見的海鮮食材，它的肉質鮮嫩，營養豐富。下面給大家介紹一種家常做法，使它更加美味。

材料：
- 冷凍巴沙魚塊
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 葱薑蒜
- 紅椒（可選）
- 澱粉
- 食用油

步驟：
1. 將冷凍的巴沙魚塊解凍，可以將其放在冰箱裏慢慢解凍，也可以放在常温下解凍。解凍後用清水洗淨魚塊，並擦乾水分備用。

2. 魚塊表面撒上少許鹽，再淋上適量醬油和料酒，醃製片刻，讓魚肉入味。

3. 在醃製的過程中，可以準備一些葱薑蒜和紅椒。葱薑蒜切末，紅椒切成絲狀備用。

4. 取一小碗，將適量的澱粉加入碗中，加入適量的水，攪拌均勻成為澱粉水備用。

5. 熱鍋涼油，將醃製好的魚塊放入鍋中煎炸，直到兩面均勻變成金黃色，魚肉表面酥脆。煎炸的時間根據魚塊大小和厚度而定，一般3-5分鐘即可。

6. 將煎炸好的魚塊撈出瀝油，保留少許油在鍋中。

7. 鍋中的底油加入葱薑蒜末，炒香後加入紅椒絲炒勻。

8. 把炒好葱薑蒜和紅椒的鍋中加入煎炸好的魚塊，小火煮一會，讓魚塊吸收輔料的香味。

9. 最後加入適量的鹽和醬油調味，翻炒均勻。

10. 接着倒入預先準備好的澱粉水，快速攪拌均勻，使魚塊裹上一層薄薄的澱粉水，增加口感的細膩和光滑。

11. 炒勻後，即可裝盤上桌。

這個家常做法制作的冷凍巴沙魚外表金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁。口感豐富，香氣四溢。搭配上紅椒絲和香氣濃郁的葱薑蒜末，增添了鮮美的風味。這道菜可以作為主菜單獨食用，也可以搭配米飯，饅頭或者麪條食用。不僅味道好，還具有豐富的營養，是一道美味又健康的家常菜。希望大家嘗試製作這道菜品，享受美味的同時也增添了生活的樂趣。