1、用料:巴沙魚200克、葱適量、姜適量、料酒一勺、蒸魚豉油一勺、蒜葉適量、鹽適量、油適量。
2、巴沙魚洗淨,葱姜切好。
3、切好的葱姜鋪到盤底,放入巴沙魚,放入適量鹽,料酒抹勻,醃20分鐘。
4、上鍋蒸10分鐘,虛蒸3分鐘,取出。
5、放上蒜葉,薑片。
6、鍋內放油燒熱,淋到盤內即可。