1、巴沙魚:200克,番茄:1個,葱花:10克,食鹽:適量,料酒:適量,食用油:適量。
2、巴沙魚片提前解凍,沖洗乾淨,然後切片。用一點鹽一點料酒一點油醃製一會。
3、番茄洗乾淨,切片。
4、鍋燒熱,倒入適量油,倒入番茄煸炒一下。
5、看到油變微紅後,倒入適量水,燒開。
6、水燒開後,下魚片,迅速用筷子扒散開。魚片全部變白浮起,就差不多熟了。
7、加入適量鹽調味,撒入葱花,然後關火。