如何做冰凍的巴沙魚 巴沙魚的做法

1、材料：冰凍巴沙魚、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜，水煮魚料一袋。

2、巴沙魚解凍，片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉醃製一會。

3、醃製的這個時間裏，鍋裏燒水。把配菜清洗乾淨，焯水，盛在容器裏。

4、鍋裏燒油，放葱薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。

5、水開以後放入已經醃製也差不多的魚片，煮開，魚片捲起來的時候即可，過程在2-3分鐘左右。

6、倒入放青菜的容器裏。在最上面撒上辣椒麪、麻椒，油燒開，往上一澆，完成。