麻雞的精選

1、準備用料。仔公雞、大葱末、小葱花、薑末、蒜蓉、油辣椒、花椒麪、香油、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、色拉油、白酒。2、將雞洗淨切塊。3、將水燒開加1勺白酒，不易熟的關節部位先下...

材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒...

1、椒麻雞的湯可以反覆煮，椒麻雞湯可以煮2次以上，根據自身需求。2、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果...

1、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。2、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。3、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗淨切成花...

1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。3、撈...

1、食材：雞1只、鹽10克、洋葱1個、紅椒1個、青椒1個、椒麻雞料10克、蠔油10克、葱2段、花椒5克、薑片5片、香菜2根。2、首先將整隻雞涼水下鍋。3、放入大葱、生薑、花椒、少許鹽，燉煮2小...

1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、...

1、一整隻麻雞煮四十五分鐘左右即可。2、選料：土雞約1公斤左右的淨雞、優級花椒、姜、圓海椒等。3、燉雞，將雞放入鍋內加姜、葱段、料酒、精鹽煮熟晾乾待用。4、放寬油將泡好的海椒切碎...

1、麻雞煮四十五分鐘左右即可。2、選料：土雞約1公斤左右的淨雞、優級花椒、姜、圓海椒等。3、燉雞，將雞放入鍋內加姜、葱段、料酒、精鹽煮熟晾乾待用。4、放寬油將泡好的海椒切碎放入鍋...

1、首先將整隻雞涼水下鍋。2、放入大葱、生薑、花椒、少許鹽，燉煮2小時。3、然後準備椒麻汁，將適量温水。4、加入椒麻雞料內的油包和醬料包，攪拌均勻。5、最後準備皮牙子，青紅椒，拌入手撕好...

1、麻雞，即家養土雞，因母雞背羽麪點綴着無數芝麻樣斑點而得名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。2、麻雞的特徵為三黃、二細、一麻，即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨細；毛色麻黃。與普通的雞相...

1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮，蓋上蓋子直到...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、...

1、食材：小雞腿幾隻，葱薑蒜，料酒，小米椒，辣椒麪。白芝麻，麻椒粒，生抽，耗油，醋，香油，白糖。2、首先將小雞腿洗淨，冷水下鍋，加入葱姜料酒煮熟，邊煮邊撇去浮沫，煮熟後過涼。3、接下來取一隻乾淨的空碗，一...

1、材料：新鮮土雞、洋葱、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。2、把土雞收拾乾淨...

1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、...

材料：雞肉胸脯肉400克生薑2片葱白1根香菜適量雞精適量鹽適量花椒粉適量辣椒油適量醬油適量花生碎適量做法：1.雞肉切絲，放入碗中加入雞精和鹽攪拌均勻，醃製10分鐘左右。2.生薑切末，葱白切段，...

以下是帶湯椒麻雞的簡單做法：材料：-雞腿或雞胸肉：500克-蒜末：2湯匙-薑末：1湯匙-辣椒粉：2茶匙-花椒粉：1茶匙-醬油：2湯匙-料酒：1茶匙-鹽：適量-玉米澱粉：適量-葱花：適量-食用油：適量步驟：1.將雞腿或雞胸...

1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、葱切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至...

1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量...

1、麻雞的利潤還是比較高的，每畝地養1000只左右，利潤可達到5萬至10萬。麻雞可以放養，只需要給它們足夠的空間自由活動，它們可以自己覓食，所以飼料的成本也可以降低，但是一定要記得用鐵絲圈住...

1、麻雞和土雞一起煲湯好。2、天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。3、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。4、天麻提前加入少許白糖泡軟。5、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土...

1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以...