牛肉丸苦瓜湯的做法

牛肉丸苦瓜湯的做法如下：

材料:
- 牛肉丸：200 克
- 苦瓜：1 根
- 生薑：適量
- 蒜末：適量
- 葱段：適量
- 雞精：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 首先，將牛肉丸用清水洗淨，備用。
2. 苦瓜去皮，切成片狀，同時將生薑切成細末。
3. 取一個鍋，加入適量的清水燒開，放入切好的苦瓜片。
4. 水燒開後，放入牛肉丸，再加入一些料酒煮開，去腥味。
5. 煮至牛肉丸變色，苦瓜熟軟後，加入適量的鹽和雞精調味。根據個人口味可以加入一些蒜末和醬油提味。
6. 最後，撒上葱段和薑末，煮片刻即可。

温馨提示：
1. 牛肉丸煮熟後會變得容易碎，為了保持牛肉丸的完整性，可以在煮水中加入一小勺食用油。
2. 苦瓜本身具有一定的苦味，為了去除苦味，可以將切好的苦瓜片用鹽水浸泡片刻後再煮。
3. 根據個人口味，可以加入其他調料或者蔬菜增加湯的口感和營養。