牛肉冬瓜湯的做法大全 牛肉冬瓜湯如何做

1、做法一：

食材：瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，葱薑絲適量，植物油1大勺。

牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、葱薑絲拌好。

冬瓜去皮洗淨，切成片備用。

炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。

加入清水，蓋上蓋子燒開。

再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

2、做法二

食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克。

醃製牛肉用：胡椒粉少許，鹽少許，糖少許，油少許。

鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。

趁着煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。

充分抓勻後，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。

此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。

煮至透明狀態。

關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。

食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜湯就出鍋。