西蘭花怎麼涼拌

西蘭花涼拌是一道非常簡單而美味的菜餚。以下是一種常見的涼拌西蘭花的做法：

材料：
- 西蘭花1顆
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量
- 蒜末適量
- 生抽適量
- 醋適量

步驟：
1. 將西蘭花洗淨後切成小朵，放入鍋中加水煮開，加入適量的鹽，煮2-3分鐘至西蘭花變軟但仍然保持一定的嚼勁。切記不要煮得過軟，否則會影響口感。
2. 將煮熟的西蘭花撈出，放入冷卻水中漂涼，然後瀝乾備用。
3. 在一個大碗中，加入適量的蒜末，生抽和醋，攪拌均勻成調味料。
4. 將涼拌西蘭花放入碗中，均勻倒入調味料，用筷子輕輕翻拌均勻。
5. 在最後加入適量的食用油，撒上適量的鹽和白胡椒粉，再次翻拌均勻即可。
6. 最後，將涼拌好的西蘭花放入冰箱冷藏一段時間，可以更好地入味和保持口感。
7. 可按個人口味加入一些香菜來增加香氣，或者加入一些其他蔬菜配料來豐富口感。

温馨提示：西蘭花可以根據個人口味適量調整調味料的比例，喜歡酸的可以多加些醋，喜歡鹹的可以多加些鹽，喜歡辣的可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。