做涼拌西蘭花的方法 涼拌西蘭花怎麼做

1、將西蘭花洗淨切好。

2、用開水焯20秒，撈出後用涼水拔一下（這樣焯過的西蘭花會保持自然綠色，涼水拔過後會保持脆脆的口感）。

3、將焯好的西蘭花放上適量的鹽，糖，雞精，醋，之後做辣椒油。

4、熱鍋，倒適量食用油加熱，到7成熱的時候放入幹辣椒，關火，此時能聞到辣椒香味，然後直接倒入已加入調料的西蘭花。

5、拌均勻，即可盛盤。