1、原料:西蘭花、葱、小米辣、蒜、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、老乾媽。
2、西蘭花切小塊,加點鹽,適量水浸泡10分鐘。
3、切好材料。
4、碗里加入鹽,生抽,耗油,胡椒粉,清水,澱粉拌勻。
5、西蘭花清洗乾淨,焯水1分鐘撈起。
6、過冷開水,擺入盤中備用。
7、鍋裏熱油爆香蒜頭葱,加入老乾媽,適量清水,調好的醬汁。
8、再加入小米椒,炒至粘稠即可。
9、西蘭花淋上醬汁即可。