1、主料:西蘭花300克。輔料:胡蘿蔔100克,蘑菇(鮮蘑)150克。調料:小葱10克,大蒜10克,鹽5克,醋5克,香油10克。
2、將西蘭花洗淨分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;
3、將適量胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;
4、切適量的葱絲和蒜末;
5、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、葱、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。