涼拌西蘭花的做法 涼拌西蘭花怎麼做

1、準備材料。西蘭花200克，大蒜20克，幹辣椒10克，生抽10克，花椒粒6克，色拉油10克。

2、西蘭花切小朵，洗淨，起鍋放水，燒開放入西蘭花，放入少許鹽，煮2分鐘左右，煮到軟硬適合。

3、撈出西蘭花控幹水分，放入蒜末，和生抽。

4、起鍋放入花椒粒和少量油，炒至花椒出香味，不能炒焦，濾出花椒，油温稍微下降點，（防止辣椒炸糊）放入幹辣椒段，然後迅速到入蒜末上。

5、拌勻即可。