1、準備:西蘭花300克、胡蘿蔔100克 蘑菇(鮮蘑) 150克、鹽3克 醋、香油各適量;
2、將西蘭花洗淨分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;
3、將適量胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;
4、切適量的葱絲和蒜末;
5、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、葱、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。