1、原料:西蘭花1個,鹽,糖,雞精,醋,幹辣椒各適量。
2、將西蘭花洗淨切好。
3、用開水焯20秒,撈出後用涼水拔一下(這樣焯過的西蘭花會保持自然綠色,涼水拔過後會保持脆脆的口感)。
4、將焯好的西蘭花放上適量的鹽,糖,雞精,醋,之後做辣椒油。
5、熱鍋,倒適量食用油加熱,到7成熱的時候放入幹辣椒,關火,此時能聞到辣椒香味,然後直接倒入已加入調料的西蘭花。
6、拌均勻,即可盛盤。