排骨墨魚香菇湯的做法

排骨墨魚香菇湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是它的製作步驟：

所需材料：
- 排骨500克
- 墨魚乾100克
- 香菇10朵
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 葱花適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成塊狀，放入開水中焯水，煮至發白，撈出備用。
2. 將墨魚乾洗淨，切成條狀備用。
3. 香菇用温水泡發，泡軟後切片備用。
4. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片煸炒出香味。
5. 加入焯水後的排骨塊翻煎，加入少許料酒翻炒均勻。
6. 加入適量清水，放入墨魚乾、香菇，煮沸後轉小火燉煮30分鐘，讓排骨、墨魚乾和香菇的味道充分融合。
7. 加入適量鹽、生抽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 燉煮10分鐘後，關火，撒入少許葱花和香菜點綴即可。

這樣一道香氣濃郁的排骨墨魚香菇湯就做好了，可以搭配米飯或麪條食用，味道鮮美。