1、白貝下鍋煮,開口後迅速撈出備用爆炒白貝的做法
2、小火煎葱油,葱變色後撈出
3、待葱油稍涼後下指天椒、花椒、蒜、姜,中火爆香
4、轉大火下花甲爆炒
5、調料:玉米粉、蠔油、醬油、海鹽,下少許水調勻,倒入鍋中翻炒
6、最後下紫蘇、香菜炒勻出鍋。