爆炒的精選

1、製作主料：海螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生適量、精鹽適量、醬油適量、薑片適量。2、先把螃蟹洗淨。準備好輔料：葱段、茴香、姜打碎。3、放入缽，用中火蒸到8八分熟。出鍋4、出...

要想炒出美味的爆炒雞肝，以下是一些步驟和技巧：1.選購新鮮的雞肝，切成適當大小的塊狀。可根據個人口味，將雞肝提前浸泡在冷水中，以去除一些血水和腥味。2.將雞肝塊放入開水中焯水，煮約1-2分...

1、材料：鴿2只、料酒2勺、葱根3個、醬油2勺。2、做法：鴿子切成塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，香葱，鴿子肉冷水下鍋，放1-2勺料酒，水開去除血沫，焯1-2分鐘撈出備用，焯好的鴿子控水備用。鍋中倒入油，油熱5放...

1、用料：茭白1根、牛肉丸3個、青椒2個、生抽1勺、辣椒醬1勺。2、做法步驟：茭白切片、牛肉丸切片、青椒切絲、大蒜切碎。3、鍋中熱油，倒入蒜末煸香。加入牛肉丸片，多炒一會，讓牛肉丸片煎焦一...

1、首先將青椒和和紅椒去蒂去籽去莖洗乾淨，瀝乾水分備用。不去籽去莖也可以，我比較怕辣，所以都去掉了。2、接下來將肥腸切成段，青椒和紅椒也都切成小塊狀，蒜切成片，姜切成末備用。3、開火，鍋...

1、材料：雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，老乾媽辣椒碎1湯匙(可選)，蒜頭2瓣切碎，植物油3湯匙，鹽適量調味用。2、雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖...

1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。鍋裏水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去焯一下水，然後倒一點料酒去腥。2、生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用了，不要焯水...

1、食材：郡肝6個、青紅椒10個、小米椒4個、幹辣椒6個、花椒適量、姜、蒜適量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒適量、蠔油1勺、白砂糖1小勺、澱粉1勺。2、郡肝洗淨切花狀。青紅椒切絲備用。...

1、準備食材：姜葱切絲，青椒切絲，芹菜去葉切小段，備好泡椒；雞雜處理乾淨，切小塊，加料酒、生抽、鹽、澱粉醃製十分鐘。2、起鍋熱油，爆香姜葱、幹辣椒、泡椒。3、倒入雞雜，開大火，將雞雜爆炒至變色...

1、食材：龍蝦一隻（放尿、龍蝦身斬6件，頭斬4件，2只大鉗各斬2段）、薑片7-8厚片、葱切段、蒜茸少許。2、鍋熱下油，龍蝦塊稍微撒一些生粉、鹽巴，放入熱油中炸一下，半熟即可撈起瀝乾。3、熱鍋，爆蒜茸...

1、黃鱔去內臟，對半切開，再切成菱形段。2、準備姜、蒜、蒜苗、青、紅椒，洋葱。油鍋燒至5成熱，下一部分姜、蒜爆鍋。3、下鱔段炒至變色。盛出備用。4、油鍋重新燒熱，下姜蒜爆香。下洋葱、青...

1、將豬肝洗淨後切片，然後將姜切成薑絲、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。把豬肝撒上白酒後與胡椒粉、生抽一起攪拌均勻，然後加入生粉攪拌均勻，醃製七分鐘。2、起鍋燒油，在油温四成熱時...

1、雞肝洗淨，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。2、雞肝切段，加料酒醃製15分鐘去腥。3、醃好的雞肝涼水下鍋，在熱水裏焯一下撈出。4、雞肝用水沖洗表面浮沫。5、鍋裏倒油燒熱，放入花椒...

1、食材：花蛤500克、老薑4片、幹辣椒4個、香葱2根、蒜蓉醬1匙、生抽2匙2、在購買回花蛤之後，如確定要吃了。可提前一個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道...

凍肉食品的保存時間是根據保存方式和温度來決定的。一般而言，凍肉的保存時間為3-4個月。而具體到爆炒排骨的話，冷凍的時間應該為1-2個月較為合適。如果超過了這個時間，雖然不一定是不安全...

1、準備食材：豬腰、海蜇頭、花菜、洋葱、青紅椒各、蒜子、葱白段、生抽、白糖、香醋、白胡椒、麻油、生粉適量、鹽、雞精、饅頭。2、處理豬腰：豬腰對半切，取出血網和表皮網膜，再在豬腰表面...

1、用料：毛肚適量、葱適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、洋葱適量、香菜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、油適量、糖適量、豆瓣醬適量、醬油適量、剁椒適量。2、毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四...

1、用青紅椒，薑絲，蒜蓉爆炒。2、螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裏面的泥沙才能夠洗乾淨。3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨，要每一粒螺螄肉沒有一點沙在上...

爆炒海蔘是一道非常受歡迎的海鮮菜品，它有着鮮嫩的口感和豐富的營養價值。下面是一種家常的爆炒海蔘的做法：材料：-海蔘：300克-青蒜：適量-姜蒜：適量-醬油：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-糖：適...

1、準備牛肉、洋葱、青椒；2、牛肉用清水浸泡二十分鐘，去除血水，後切片，加料酒，生抽，生粉醃製半小時。3、洋葱，青椒切絲，鍋中加少量油，入牛肉大火翻炒後盛起。4、洋葱，青椒入鍋炒制，後加入牛肉，加適...

1、主料：魚籽適量、雞蛋兩個。2、輔料：白酒少許、鹽少許、葱姜水少許、味精少許、生粉少許、香葱碎少許。3、魚籽剔去筋膜，放料酒反覆沖洗乾淨。4、加兩個雞蛋、白酒、生粉、鹽、味精，攪拌...

1、主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜。調料：料酒，醬油，葱薑蒜。2、清洗。據説用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止...

1、準備材料，切好，豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順着肉的條紋切，使肉更爽滑2、豬頸肉先加入調味料(鹽，生抽，生粉，蠔油)拌好待用3、大火燒紅鍋倒入適量油，(油比平時多一點點)，加入蒜，?，洋葱，爆香...

下面是一些教你如何炒出美味爆炒肉片的技巧：1.選擇好肉爆炒肉片選用的肉類可以是牛肉、豬肉或雞肉等，最好選用肉質比較嫩的部位，像是裏脊或者雞胸肉。切片的時候要注意刀法，要讓肉片均勻、...

1、主料：2只螃蟹。配料：適量油、適量鹽、3個乾紅辣椒、若干花椒、2大勺蠔油、1大勺料酒、適量葱薑蒜、適量香菜。2、螃蟹化凍洗淨，加料酒、葱姜，上鍋蒸熟十五分鐘。3、放涼後，將螃蟹去除蓋...