炒扇貝肉的做法 如何做炒扇貝肉

1、食材：扇貝肉100克、洋葱1棵、青椒1只、食用油適量、鹽適量、扇貝肉100克，解凍，去掉兩邊的黑鰓斑，洗淨、晾乾。

2、洋葱1棵，用刀去掉兩頭，去皮，洗淨，切成絲狀。

3、青椒1只，去蒂、去籽、洗淨，切成片狀，待用。

4、準備幾根香葱，幾片生薑，洗淨，待用。

5、鐵鍋用小火燒熱，放入適量的食用油，放入生薑，煸出姜味，倒入扇貝肉，用中火炒一下，然後放入香葱，煸出香味。

6、待扇貝肉炒至5成熟時，放入切好的青椒和洋葱，用大火爆炒。

7、待炒至9成熟時，加入適量的鹽，繼續爆炒，很快，洋葱和青葱就熟了。

8、最後加入適量的味精，出鍋，一盆扇貝肉炒青椒洋葱便做好了，吃起來脆脆的、香香的，鮮鮮的，散發着清鮮的、甜甜的味道。