1、食材:乾貝適量、排骨一支、大料適量、白菜幾顆、鹽、芹菜各適量。
2、排骨泡水約30分鐘,去掉血水。
3、乾貝泡水,至乾貝軟嫩,白菜洗乾淨備用。
4、把米、水、泡過後的排骨一起放入砂鍋,開大火煮。
5、煮開後,撇去浮末,轉小火,加入一半乾貝,蓋上蓋子,讓粥細火慢熬。
6、期間要適時攪拌一下,避免沾鍋。
7、熬約半個多小時,看到粥已軟爛粘稠,上面會有漂亮的米油,把剩下的一半乾貝放進去,再把白菜放進去,再煮約5分鐘。
8、加入鹽、芹菜調味。
9、美味的乾貝排骨粥白菜就做好啦。