白貝蒸粉絲的做法竅門 白貝蒸粉絲的做法竅門是什麼

1、主料：白貝800g、粉絲200g。

2、輔料：薑蓉適量、蒜蓉適量、小葱少量、料酒適量、糖適量、生抽少量、鹽適量。

3、姜剁碎成薑蓉。

4、蒜蓉。

5、粉絲提前泡軟。

6、白貝泡洗乾淨。

7、少許生抽兑水調成淡顏色。

8、把粉絲墊底後鋪上貝殼，上鍋蒸10分鐘，此時貝殼全開，均勻鋪上薑蓉等輔料，再蒸2~3分鐘，出鍋。