臘肉飯做法 家常臘肉飯怎麼做？

**臘肉飯的做法**

*功效*

臘肉飯是一道美味的家常菜，香糯可口，營養豐富。臘肉富含蛋白質和脂肪，能夠提供身體所需的能量，而且肉質鮮美，讓人食慾大增。此外，臘肉飯還可以激發食慾，增進人們的食慾，是一道受歡迎的家常菜。

*材料*

- 臘肉

- 米飯

- 葱薑蒜

- 醬油

- 鹽

- 料酒

- 糖

- 胡椒粉

- 綠豆芽

- 青菜

*做法步驟*

1. **準備工作**：將臘肉切成薄片，待用。將葱薑蒜切碎備用。將綠豆芽清洗乾淨，青菜洗淨切段備用。將米飯用清水洗淨，泡泡瀝乾備用。

2. **炒臘肉**：在鍋中放入適量油，加入葱薑蒜炒香，然後放入臘肉片翻炒至微焦。

3. **調味**：加入適量醬油、鹽、料酒、糖、胡椒粉調味，再加入綠豆芽和青菜翻炒均勻。

4. **翻炒米飯**：將炒好的臘肉和青菜倒入醃好的米飯中，快速翻炒均勻。

5. **煮飯**：將炒好的臘肉和青菜米飯倒入電飯鍋中，加適量清水，按下煮飯鍵，待米飯煮好即可。

*注意事項*

1. 在炒臘肉時要掌握好火候，不宜過熟，否則口感會變得老硬。

2. 調味時注意適量，避免過鹹或者過甜。

3. 翻炒米飯時動作要快，以免米飯粘鍋。