1、材料:白飯100g,雞蛋1顆,臘肉丁40g,三色豆20g,青葱花8g,油適量,鹽適量,糖適量,黑胡椒粉適量。
2、熱油鍋,先放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。
3、熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火加熱,打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
4、加入臘肉丁、三色豆、青葱花拌炒約1分鐘。
5、鍋內放入白飯用鍋鏟將其向下壓勻,轉大火拌炒約1分鐘,再放入鹽、糖、黑胡椒粉調味料拌炒均勻即可盛盤。